山东章丘烤猪肉多少钱一斤

选择一只体重在68公斤左右的乳猪，这样的大小适合烤制，肉质也较为细嫩将乳猪宰杀后，彻底去毛内脏和杂质，清洗干净腌制在猪内外均匀涂抹调味料，这些调味料可能包括盐五香粉蒜泥姜汁料酒白糖等，按个人口味调整比例用竹签或者尖刀在猪肉上扎孔，帮助调味料渗透将调好味的猪放置于。

1猪肉洗净，擦干水分 脆皮烤猪肉 脆皮烤猪肉 2烤线的一头预留猪肉条整体长度的15倍，左手捏住这一条线，压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位，从这里开始，右手拿住线卷，绕猪肉缠一圈，与左手线交叉，拉紧 3然后左手反过来，捏住肉皮部位，右手拿住线团，如同绕电线一般，把肉一圈一圈缠。

**简介**章丘烤肉是山东烤猪的发源地，是非物质文化遗产章丘烤肉有黄家烤肉烤猪和脆皮烤肉烤猪两种形式，分别以咸口和多种口味为特点 **特点**章丘烤肉选用优质猪肉为原料，经过独特的烤制工艺制作而成其外皮酥脆肉质鲜嫩味道浓郁，深受消费者喜爱7 **芹菜及芹菜制品 **简介*。

1食材乳猪1头，乳猪皮水200克，白糖5千克，味精500克，食用盐10千克，鸡精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，鸡肉酱250克，柱候酱250克，芝麻酱250克，花生酱250克，芝麻油300克，南乳250克，蒜茸500克，食用油400克2把光乳猪去掉内脏，清洗干净后备用3把乳猪背向下，取出猪脑并且把。

方法一脆皮烤猪 选择一块带皮的猪肉，最好是肥瘦相间的五花肉将肉块从腌料中拿出，放在案板上在猪皮上打上横刀，间隔1厘米左右，但要皮肉相连，便于入味然后在烤盘里加入1到2厘米深的净水，将猪肉带皮的那一面放入水中，盖上锡箔纸将烤箱预热到适当温度，把烤盘放入，烤一定时间后取出。

制作乳猪的过程需要精心准备和耐心首先，需要准备好所需的食材，包括乳猪1头，以及多种调料和腌料，如乳猪皮水白糖味精食用盐鸡精沙姜粉五香粉等这些调料和腌料将为乳猪增添独特的风味接下来，需要将乳猪进行初步处理，去掉内脏并清洗干净为了更均匀地腌制入味，需要将乳猪背向下。

要制作黄金脆皮烤猪，首先将准备好的半肥半瘦猪肉洗净在猪肉上均匀涂抹姜蒜蓉五香粉酱油和适量盐，形成美味的腌料接着，将猪肉用保鲜膜紧紧包裹，确保腌料充分渗透，腌制时间至少两个小时，让其充分入味腌制完成后，将猪肉的下半部分包裹上锡纸，只露出猪皮部分，这样可以保护猪皮不被过度烤焦。

黄金脆皮猪肉的做法1将五香粉姜蒜蓉酱油盐均匀抹在猪肉上2用保鲜膜盖好猪肉，腌制两个小时以上3腌制完成后用锡纸包住下半猪肉，漏出猪皮，刷一遍香油，备烤4烤箱预热10分钟，中间层上下230度烤20分钟后取出，倒出烤出的猪油，再翻面烤20分钟5烤至四面金黄即可，取出将烤。

做法1 备锅水，三层肉先以葱段姜米酒跑活水2 以厨房专用的镊子拔出三层肉皮上尖硬的毛以小刀子刮除去皮上的杂质肉洗净后以纸巾拍干3 拿小刀子以垂直的方向往猪皮刺进去，将整面都皮都刺一刺，小心尽量不要刺到肉里面去4 将全部的五香粉和一半的盐1茶匙与白胡椒充份的。