1烤鱼用木炭加松枝，因而鱼烤出来有股清香味2鱼应提前用烤料腌制，烤时味道才能进入到鱼身，烤鱼的过程大约需要十一二分钟在烤的同时，就开始炒料，鱼烤好时，料也刚好炒好把炒好的汤料浇在鱼身上，立刻上桌，这样才能保持鱼的鲜味3调味料中一般不放生姜，因为生姜可能会加重。第一步骤一条重约3斤的草鱼活杀，在一个融有十几种香料的...

1先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐姜忽来腌二十分钟2把自己喜欢吃的配菜炒好八分熟就可以了，等下吃烤鱼是会加热就会熟了3准备烤火时省略用；备注烤制过程中将于两面抹黄油可使鱼两面焦黄，鱼肉烤好后，我们一...